Я готовлю запеканку.
Беру: тыкву, мясной фарш, сырые яйца, молоко, сыр, соль.
Мясной фарш с луком обжариваю на растительном масле, солю, перчу. Тыкву натираю на терке и выкладываю половину в форму для запекания. Сверху-мясной фарш с луком. Накрываю оставшейся тыквой. Яйца взбиваю с молоком и солью и равномерно поливаю запеканку. Посыпаю тертым сыром. Помещаю в духовку и выпекаю 30мин. при температуре 190 градусов.
600 граммов филе кальмара ошпарить, почистить, промыть, натереть солью и перцем. Два стакана риса отварить до готовности. Одну некрупную морковь почистить и отварить, порезать полу сантиметровыми кубиками, смешать с двумя ложками консервированного или свежего (замороженного) зеленого горошка (отварить), добавить нарезанный пучок зеленого лука, 2-3 зубчика чеснока (измельченного на мелкой терке, чеснокодавилке), 1-2 сантиметра корня имбиря, протертого на мелкой терке, два белка вареных яиц и 200-250 граммов свиной грудинки, порезанных кубиком, если есть добавить немного семян кунжута, все смешиваем с рисом, солим и перчим по вкусу, добавляем 1-2 ложки растительного масла. Этой смесью начиняем кальмары, зашиваем отверстия, отвариваем на пару 15 минут, затем остужаем (можно в холодильнике), нарезаем кольцами толщиной по одному сантиметру и подаем как холодную закуску. Приятного аппетита.
Я делаю конфитюр из вишни по такому рецепту.
Беру:
кг. вишни (без косточек)
800гр. сахара
2 яблока
лимон.
Вишню засыпаю сахаром и добавляю сок лимона. Даю час настояться, чтобы вишня пустила сок. Довожу до кипения и варю 10мин., помешивая. Ягоды вынимаю из сиропа. Яблоки очищаю и нарезаю дольками. Яблоки варю в сиропе пока он не уменьшится вдвойне. Возвращаю вишню в сироп и измельчаю блендером. Варю еще 10мин. помешивая. Готовый конфитюр горячим раскладываю в банки и закатываю.
Так как я росла в бедной семье ,и часто нужно было сготовить кушать практически из нечего.
Но я жила в селе, где в любом случае есть картошка и какие то закатки.
Жаренная картошка, это самое доступное блюдо, что и готовится легко, и не затратно и вкусно.
К картошке можно открыть огурчики,или помидоры.
Вареники с картошкой, тоже не дорогое но вкусное блюдо.
Супы с крупами и овощами.
Пюре с зажаркой, и салатом из варенной свеклы.
Драники с чесночком .
Разные каши так же эконом вариант .
Всегда можно что то придумать, чтоб дотянуть до получки.
Нам понадобиться:0.500 мл.огуречного рассола,0.300 гр.филе говядины,0.010 мл.оливкового масла,приправа для барбекю.Говядину замариновать в рассоле на 4 часа.Затем натереть мясо приправой и маслом.Помещаем в духовку и выпекаем при 180 С.Когда " Говядина в огуречном рассоле" будет готово украшаем овощами.Приятного аппетита!