Просто сделать вид, что едите, чтобы не обидеть гостеприимных хозяев. Активно поддерживать разговоры за столом, держа в руках вилку. Насильно запихивать еду, я думаю, не будут. ну и в итоге, если возникнут вопросы, что Вы ничего не съели, сказать, что наелись, попробовав все салаты и закуски, и уже места в желудке не осталось, и конечно, не забывать про улыбку и благодарности.
Как радушная, гостеприимная хозяйка, конечно же, любая женщина позаботится о своих гостях даже в три часа ночи.
Хоть это и достаточно сложно, тем не менее и здесь есть свои "хитрости".
Главное что?
Чтобы гости почувствовали ощущение расслабления и благополучия, ощущение счастья от встречи.
(кстати, это поможет им лучше заснуть потом)
Знаете, моя коллега, участковый врач-терапевт, говорила: "Если к вам пришли гости, накормите их триптофаном".)
Не пугайтесь, обьясняю.
Триптофан - это аминокислота, которая является предтече серотонина (гормона счастья), без которой невозможен синтез этого гормона. Для заметки:
Итак, учитывая, что ночью нельзя слишком перегружать поджелудочную железу, на стол можно поставить:
- орехи и фрукты (не сладкие)
- цельнозерновой (желательно) хлеб с тонкими ломтиками отварной курицы
- тушеные овощи или овощи гриль
- галеты
- и обязательно чашечку горячего травяного чая с лимоном, медом, корицей, имбирем, кайенским перцем (кому что предпочтительнее).
А вот чем не желательно кормить гостей ночью:
Для меня далеко не всегда так. Например, у меня есть небольшой перечень продуктов, которые я не ем или не люблю их в салатах, те же маринованные грибы не ем ни в каком виде. А салаты с ними популярны. Не люблю пересоленное, а много хозяек солят больше, чем я.
А в целом, конечно, вкусно в основном. Особенно когда ты понимаешь, сколько труда вложено в этот стол - придумать, выбрать продукты, приготовить, целый день обычно тратится! да и интересно пробовать что-то новое, новые сочетания.
Думаю на каждом праздничном столе должны быть салаты и закуски.
Поделюсь рецептами закусок, которые я люблю делать.
Рулетики из баклажанов. Режу баклажан на тонкие пластинки. Каждую обваливаю в муке с солью и обжариваю на сковороде. Далее делаю начинку: тру твердый сыр на терке и крабовые палочки, выдавливаю чеснок через чеснокодавку и измельчаю соленый арахис. Все это смешиваю с майонезом и кладу на пластинки баклажанов, сворачиваю рулетиками. Иногда так подаю на стол, а иногда складываю все рулеты на противень, посыпаю тертым сыром и запекаю в духовке до тех пор пока сверху сыр не расплавится.
Несколько советов:
1) Приготовьте перед новым годом большую кастрюлю голубцов.
2) Так же можно приготовить холодец из индейки (он долго стоит в холодильнике и будет отличной холодной закуской).
3)Подготовьте все необходимые ингредиенты для салатов (например, кальмаровый - кальмары, крабовое мясо, вареный белок, икра мойвы, майонез), и каждый раз, когда будите садиться кушать заправляйте майонезом или сметаной.
4)Можно запечь в духовке отбивные по-французски и потом кушать их несколько дней.
5)Ну и на конец, бутерброды с красной икрой, которые отлично послужат украшением праздничного стола.
P.S.Кроме вышеперечисленного, можно заранее приготовить котлеты, курицу, шашлык, рыбу и многое другое, главное, было бы где все это хранить - я про холодильник))))