Кокосы во время беременности нужно кушать, а ещё лучше употреблять кокосовое молоко, которое полезно не только для организма матери, но и ребёнка.
В период беременности полезна сама белая мякоть кокоса.
Но кокосовое молоко полезнее, чем сам кокос поскольку в нём больший концентрат питательных веществ, а чтобы увеличить их и улучшить вкусовые качества, можно добавлять шафран. сахар или куркуму, на любителя.
Применение кокосового молока в кулинарии.
Его добавляют при приготовлении выпечки, десертов и коктейлей. Так же кокосовое молоко добавляют в Мороженое. В тропических странах из него готовят суп. Например, тайский суп
Включает в свой состав кокосовое молоко. Кроме того, Пина колада – известный ликер на треть состоит из этого ароматного продукта.
Молоко кокоса так же востребован в блюдах восточной кухни и придает необычный вкус супам и соусам, добавляется к мясу и морепродуктам. С добавлением кокосового молока так же готовят большое множество муссов и кремов.
Из этого продукта так же готовят кокосовые сливки , которые продаются плитками.
Кормящей маме можно все (кроме алкоголя, жирной, копченой и другой вредной пищи), но только вводить продукты в пищу нужно в микроскопических дозах, для того чтобы посмотреть нет ли реакции малыша, высыпания у ребёнка могут быть в течение трёх дней после введена нового продукта. А так как кокос сам по себе довольно аллергенный, то нового в пищу за 3 дня больше не вводите, чтобы потом не гадать, на что малыша высыпало.
Выбирать его в магазине можно только по звуку плещущегося внутри молочка, если ничего не слышно – значит, пересох. Перед тем как его расколоть, нужно найти из трех пятен на конце кокоса (следов от черенков) самое тонкое и уязвимое, которое легче всего проткнуть ножом, штопором, отверткой, китайской палочкой для еды или еще чем-нибудь экзотическим. Слить через отверстие молочко, после чего начать разбивать кокос. Лучше бить, отступив на 1/3 от отверстий опять же любыми подручными инструментами, например, кухонным ножом-топориком. Если мякоть окажется идеально белой, без желтизны и пятен, значит, всё съедобно. Однако если оставить его на несколько часов открытым и очищенным, можно заметить, что кокос порозовел. Не знаю, портится он так или нет, но чтобы такого не происходило, нужно держать его в холодильнике – так спокойнее.
Не знаю как правильно, но муж берет молоток, долбит в скорлупе дырку и выливает сок из кокоса в большую кружку или банку (если кокос очень блльшой) затем разламывает скорлупы и можно есть мякоть ( но это "на любителя")