ЛЕГЧЕ будет найти "нишу". ПЕРСПЕКТИВНЕЕ - универсальный сайт.
Попробуйте, для начала, описать стратегию развития ресурса. Можно начать с той области, где Вы наиболее компетентны, чтобы структура была наиболее удобной и верной, а информативность и эффективность - высокой. Впоследствии, Вы можете "наращивать" на эту структуру, за счет добавления в нее новых "блоков" - тематик, разделов.
Не спорю, универсальный сайт, будет приносить гораздо больше посещений, следовательно, денег. Он, попросту, будет охватывать бОльшую аудиторию.
Но есть ли у Вас ресурс, чтобы здесь и сейчас построить универсальный и КОНКУРЕНТОСПОСОБНЫЙ сервис?
Если "нет", то лучше начать с малых затрат и определенной ниши.
Удачи!