Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Компьютеры и интернет
  • Стиль и красота
  • Спорт
  • Работа и карьера
  • Строительство и ремонт
  • Города и страны
  • Искусство и культура
  • Путешествия и туризм
  • Образование
  • Общество и политика
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Другое
  • Юридическая консультация
  • Фотография и видеосъемка
  • Товары и услуги
  • Наука и техника
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Досуг и развлечения
  • Философия, непознанное
  • Бизнес и финансы
  • Авто и мото
  • Здоровье и медицина
  • Еда и кулинария
  • Животные и растения
  • Семья и дом
  • Темы для взрослых
  • Знания
Маша [2.6K]
1 год назад
5

Как правильно выбрать оливковое масло?

По каким критериям нужно выбирать оливковое масло, чтобы оно действительно было полезным?

еда и кулинария
кулинария
оливковое масло
11 ответов:
Xelga [282]1 год назад
2 0

Оливковое масло - ценный продукт, но очень важно правильно его выбрать. Прежде всего, обратите внимание на дату изготовления. Со временем качество масла ухудшается, поэтому выбирайте самое свежее. Бутылка, в которую оно разлито, должна быть из темного стекла, ведь солнечный свет ухудшает вкусовые качества. Выбирая между рафинированным и нерафинированным продуктом, остановите свой выбор на последнем: оно полезнее и вкуснее. Особо ценится оливковое масло холодного отжима. Внимательно изучите этикетку, если на ней написано «Virgen Extra», то его кислотность меньше процента, оно имеет особый горьковатый вкус и аромат, и идеально подойдет для приготовления салатов и холодных блюд.

Не берите оливковое масло, если его привезли из страны, где оливки не растут, а разлили по бутылкам в неизвестном подвале. Не искушайтесь низкой ценой!

Romchica [13.8K]1 год назад
2 0

Для правильного выбора оливкового масла есть ряд критериев:

1) Наилучшим маслом считается масло из оливок собранных не больше месяца перед покупкой. Оно имеет больше полезных веществ, чем произведенные намного раньше.

2) Также лучше покупать масло первого холодного отжима. Оно называется "Extra virgin olive oil". И имеет кислотность от 0,8 до 1,5 %.

3) Следует обратить внимание где разлито масло. Его разлив и производство в идеале должны быть в одном месте и там где растут оливки.

4) Цвет бутылки должен быть темным, что позволяет не пропускать солнечный свет.

5) Если же вы хотите использовать масло для жарки, то лучше выбрать рафинированное, так как окисление и канцерогены при нагревании в нем отсутствуют.

nastyastar [29K]1 год назад
1 0

Оливковое масло достаточно полезный продукт, поэтому его нужно правильно выбирать.

Первым делом изучают этикетку, нужно чтобы страна разлива и производства совпадали, это гарантирует качество.

Со временем оливковое масло теряет свои свойства, поэтому чем оно свежее, тем лучше.

Тара для масла должна быть темной и герметичной.

По цвету масла нельзя определить его качество, аромат и вкус. Масло золотистого цвета произведено из спелых плодов, масло зеленоватого оттенка – из незрелых плодов.

Масло с осадком не характеризуется как плохое или хуже, чем то, что прозрачное.

Не стоит доверять непроверенным производителям и низким ценам, помните, что качественное оливковое масло не будет стоит слишком дешево.

текст при наведении

Галина Васильна [161K]1 год назад
1 0

Оливковое масло выбирать нужно по нескольким критериям. Скажем сразу, что дешевые сорта масла не нужно и рассматривать. Это однозначно фальшивка.

  • Далее, лучшее масло это то, которое отжимается холодным способом. Оно может быть светлое и зеленоватое. Это зависит от степени зрелости оливок. Более темное из более зрелых оливок.
  • Оливковое масло, как и другие растительные масла может окисляться. Масло экстра-натуральное этому подвержено еще больше, поэтому его нужно хранить в темном прохладном месте, и плотно закрытым.
  • Если масло поставить в холодильник при температуре около 0, то вскоре оно побелеет. Это не недостаток, это как раз и есть достоинство. Масло переходит в твердое состояние, словно засахарившийся мед.
  • Обращайте внимание на дату выпуска, срок годности.
  • В металлических емкостях по пять литров тоже может быть масло хорошего качества. Нужно смотреть на то, что написано. Такие банки покупать выгодно, если уверены в производителе. Можно купить и поделить с друзьями. Быстро употребить пять литров одной семьей довольно трудно.

Ну и последнее хочу добавить. Масло имеет разный вкус, в зависимости от области, где отжималось. Горчинка до першения в горле не является признаком прогорклости, если это масло из Тосканы. Оливки в тех местах дают именно такой привкус.

текст при наведении

oksian1 [2.3K]1 год назад
0 0

Оливковое масло считается полезным продуктом, в первую очередь, при выборе масла, необходимо обращать внимание, чтоб масло имело кислотность не выше 3%, т.е. чем ниже кислотность, тем масло лучше и полезней. Масло бывает трех категорий, первого отжима, оно имеет приятный аромат, фруктовый привкус, в нем много полезных веществ. Масло второго отжима, почти ничем не уступает первому, обычно имеет кислотность 1-2%. Третье - это смесь очищенного и натурального масла, с кислотностью не более 3,3%

Nikolai Sosiura [144K]1 год назад
0 0

Чтобы правильно выбрать оливковое масло, надо знать некоторые нюансы.

Оливковое масло бывает натуральным, очищенным и жмыховым.

Покупать надо там, где придерживались правил хранения - темнота, прохлада.

Смотрите на срок годности. Он не должен быть больше двух лет.

текст при наведении

Чосик [174K]1 год назад
0 0

Как не банально, смотреть стоит прежде всего на цену. Хорошее оливковое масло не будет стоить дешево.

Кроме того, хранить оливковое масло стоит вдали от солнечных лучей. А значит, если бутылка из темного стекла - это большой плюс.

Cveto4ek [31.6K]1 год назад
0 0

Я выбираю оливковое масло, опираясь на несколько критериев: во-первых, всегда беру масло первого отжима - как так у меня повелось, уже долгое время не меняю эту привычку. Далее внимательно смотрю на дату изготовления - масло не должно быть старым или, тем более. просроченным. Ну и цена - дешевого оливкового масла не беру принципиально - оно наверняка окажется некачественным.

vdmh [1.9K]1 год назад
0 0

Я выбираю так: масло желательно покупать в стеклянной бутылке, а не в пластиковой. Не ищу дешевое, вероятность подделки повышается. Уже когда покупаю, проверяю качество. Масло должно дать осадок, когда постоит в холодильнике. Беру холодного отжима.

Масло типа с добавлением оливкового не вижу смысла брать, так как его там будет капля на ведро.

Leather-Radish [64.6K]1 год назад
0 0

Оливковое масло не обязательно брать самое дорогое. Достаточно взять масло с надписью DOP, что означает, что масло первого отжима и к нему применяют очень жесткие требования к качеству. В Италии предусмотрена уголовная ответственность при производстве подделок на такое оливковое масло.

текст при наведении

Смеющийся Будда [14.5K]1 год назад
0 0

Что бы правильно выбрать хорошее оливковое масло надо обратить внимание на такие вещи - категория, состав, страна-производитель­, цена.

Хорошее масло не может стоить дешево, лучше всего покупать категорию Экстра Вирджин, а из стран-производителей обратить внимание на Грецию, Италию, Испанию, ведь именно там этот промысел очень хорошо развит.

Читайте также
Можно ли добавить творог в тесто для оладей?
Tati-k [128K]

Если добавить только творог, то получатся оладьи с творогом, точно так же как с тёртым яблоком, изюмом, с зеленью измельчённой или морковкой.

Определённых пропорций нет, так как это дело вкуса, но лучше добавить творога не очень много, где то 4-ю или 5-ю часть от всего количества теста. Для вкуса ещё добавьте немного изюма или измельчённой кураги и немного сахара 1 ст. ложку, можно немного 0,5 ч.л. ванилина для запаха, тщательно ещё раз всё перемешайте и можно выпекать как оладьи.

После того, как оладьи с творогом немного остынут, можно сверху посыпать сахарной пудрой и подавать со сметаной, вареньем или сгущёнкой.

21 0
1 год назад
Прочитать ещё 4 ответа
Как приготовить детям вкусный фруктовый лед?
geo78 [95]

Ягоды или фрукты смешиваются блендере до однородной массы, после чего добавляется сахарная пудра по вкусу и фруктовый сок (2-3 ложки на 1 стакан). Полученную массу нужно процедить, чтобы в лакомстве не было семечек и крупных остатков, а затем заморозить в любой форме. Есть такой лёд нужно осторожно - он может стать причиной ангины посреди лета.

1 0
1 год назад
Прочитать ещё 2 ответа
Сколько стоит майонез в Москве?
Luchia [207K]

В Москве, пакет майонеза типа "Провансаль" или "Скит", объемом 760 граммов, стоит 110-125 рублей.

Майонез тех же марок (я беру самые известные), в пластмассовом ведерке объемом 900 граммов, стоит 125 рублей в среднем.

Имею в виду сетевые магазины.

1 0
1 год назад
Как приготовить жаркое в горшочках из нескольких видов мяса?
ТАМАРИСКА [195K]

Я так и делаю. У нас в семье не употребляют говядину и баранину.

Но остальные виды мяса, свинину и мясо птиц (курица, индюшка, утка и т.д.) я действительно смешиваю, и готовлю вместе в одном горшочке. Бывает, что и по отдельности, но и вместе тоже.

Мясо надо нарезать небольшими кусочками, замариновать и поставить на некоторое время в холодильник (около часа достаточно). В маринаде я использую мелко нарезанный лук, морковь, болгарский перец. Можно добавить немного яблок. Со специями всегда экспериментирую. В последнее время понравилось добавлять в мясо имбирь и розмарин. Но подойдут и кориандр, паприка, классические укроп и петрушка. Смеси перцев и специй сейчас продаются, можно выбрать на свой вкус всё, что нравится.

Можно и картошку туда порезать, или грибов немного добавить.

Мясо достаю из холодильника, раскладываю в горшочки, сверху можно сыр потереть. Ставлю в духовку на 30-40 минут. Свинина и птица готовятся не очень долго. Минут 40-50 достаточно, в зависимости от того какая температура в духовке.

текст при наведении

2 0
1 год назад
Прочитать ещё 2 ответа
Можно ли стать хорошим кулинаром без кулинарного образования?
nemalevtina [55]

Когда я выходила замуж 35 лет назад, то умела готовить только яичницу-глазунью. Но мне хотелось кормить своего любимого мужа вкусно, и я стала читать кулинарные книги. Постепенно это вошло в привычку. Теперь у меня дома скопилась большая библиотека кулинарных рецептов, а все родственники и знакомые утверждают, что я готовлю очень вкусно. Было бы желание, а научиться можно всему!!

2 0
1 год назад
Прочитать ещё 10 ответов
Смотрите также:
  • Что такое изомальт? Как изомальт используется в кондитерском деле?
    1·1 ответ·кулинария
  • Какое масло лучше, оливковое или подсолнечное?
    0·5 ответов·кулинария
  • Салат с оливковым маслом. В каком салате оливковое масло не заменимо?
    0·1 ответ·рецепт
  • Как приготовить борщ в аэрогриле?
    0·1 ответ·рецепт
  • Как использовать оливковое масло в кулинарии?
    0·2 ответа·кулинария
  • Как правильно выбрать хорошее и качественное оливковое масло?
    0·1 ответ·кулинария
  • Какое масло лучше всего подходит для жарки?
    0·4 ответа·кулинария
  • Стоит ли жарить на оливковом масле?
    4·12 ответов·рецепт
  • Можно ли при готовке заменять оливковое масло растительным?
    1·2 ответа·кулинария
  • Как в России до революции называли оливковое масло самого низкого качества?
    1·1 ответ·кулинария
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!