Не прикАсайтесь.Ты все правильно сделал
Прошлогодняя листва(подлежащее) шелестела(сказуемое) под ногами ,( потому что сложносочиненное предложение) в сумерках между деревьями, (обособленное определение выделяется запятыми) казавшимися издалека великанами, прятались(сказуемое) тени(подлежащее).
В слове "чайки все согласные мягкие.
[ч' а й' к' и]
небрежность неженка недотрога незнакомка невеста нелепость
Схватил-глагол
Бросился-глагол
Защищать-глагол
Схватил-2 спряжение,мужской род,прошедшее время,единственое число
Ты вроде сказал токо одного глагола во тебе