Да собственно говоря, также, как солите капусту без грибов. Просто грибы надо класть, когда капуста уже помята, чтобы грибы не сильно деформировались. Перед этим грибы можно слегка обварить или хотя бы слегка ошпарить. Грибы должны быть пластинчатые.
500 грамм свинины
5-6 картофелин
2 средние луковицы
300 грамм грибов
150 грамм твердого сыра
Майонез
масло растительное 1-2 столовые ложки
3 дольки чеснока
Соль, черный молотый перец
Приготовление:
Мою мясо и нарезаю на мелкими куски, солю и поперчу,после этого обжариваю его на сковороде до появления светло-коричневой корочки.
Картофель чищу,режу тонкими пластинками и обжариваю до полуготовности.
Лук с грибами тоже чищу, нарезаю и обжариваю в небольшом количестве масла.
Чеснок измельчаю и смешиваю с майонезом.
Потом беру форму для запекания,смазываю жиром и выкладываю: на дно формы – мясо,лук, смазываю майонезом, далее картофель, смазываю майонезом,и сверху ложу грибы.Сверху смазываю майонезом и посыпаю тертым сыром. Ставлю в разогретую духовку и запекаю 40 минут.
Чтобы замариновать в горчице шампиньоны нам надо взять 800 грамм свежих грибов, 2 столовые ложки сладкой горчицы, столовую ложку мёда, 3-4 зубчика чеснока, кислое- или 2 столовые ложки уксуса или сок из одной половинки лимона, укроп и петрушку, соль и 50 мл растительного масла. Грибы моем, даём стечь воде. И потом прожариваем на сковороде. Из остальных ингредиентов готовим маринад, чеснок давим в маринад, перемешиваем. Ещё горячие грибы окунаем в маринад и так держим сутки-две периодически перемешивая.
Рецепт простой: Помидоры прокрутите на мясорубке, там же чеснок и хрен. Я все делаю по вкусу. Добавляю соль и подсолнечное масло. Все размешиваю, даю настояться и раскладываю по стерильным баночкам. Хранить в холодильнике.
шампиньонов-8 шт
пива-100 мл
яйцо-1 шт
тертого сыра-80 гр
соль,мука,зелень,масло растительное для жарки
Приготовление: Сделать смесь из пива,сыра,яйца,муки. Будет густое тесто. Грибы отрезать шляпки от ножек. Шляпки помакать в тесте и пожарить до готовности.Посушить.Ножки от грибов перемешать с оставшимся кляром и испечь лепёшку.На тарелку положить лепёшку,посыпать зеленью сверху выложить грибы. Приятного аппетита!