Отвечая на вопрос, кто, как и зачем просверливает дырки в макаронах, попробуем разобраться поэтапно. Итак, кто просверливает дырки в макаронах - вероятно это токарь-макароносверлильщик.
Следующий вопрос, как - ну здесь всё просто , на макароносверлильном станке.
И пожалуй самый сложный вопрос, зачем - здесь несколько вариантов, первый вариант - для лучшей провариваемости (макароны без дырки получатся слишком толстые и поэтому плохо будут провариваться). Еще вариант - для экономии (из извлеченного теста делают вермишель). Еще что бы баловаться (например пускать мыльные пузыри).
Ну и еще один вариант - что бы лучше продукт пропитывался соусом (бред какой то)......
Пшеница подразделяется на твердые и мягкие сорта. В пшенице твердых сортов содержится больше белка, чем в мягких. Используется для получения хлебных сортов муки. Крахмальные зерна в ней твердые, в процессе помола не крошатся. Хлеб из такой муки сытный и ароматный. Мука из твердых сортов также используется для изготовления макаронных изделий. Из нее также получается манная крупа
Возможная причина, вы плохо переносите глютен, который содержится в макаронах, другое его название клейковина. По последним исследованиям, в той или иной степени плохо переносит глютен около трети населения Земли. По сути - это белок, который организм почему то распознает, как инородный белок. Попробуйте макаронные изделия без содержания глютена ( они есть практически во всех крупных магазинах ) и если будете нормально себя чувствовать, то причина в нем.
В содержании белка и клейковины. В твердых сортах белка больше (10-15 %), а клейковины меньше, в мягких меньше белка (6-10%), но больше клейковины. Соответственно,они различаются и физическими характеристиками (отсюда и названия). Из твердых сортов делают макароны, например. Из мягкой всякие кексы.
Продукты должны быть сухими, храниться в плотно закрытой таре (желательно в стеклянной с притертой крышкой). Если храните необработанное зерно (пшеницу для проращивания, например), то к ней особо пристальное внимание, иначе заведется целый зоопарк, поэтому не покупайте слишком много впрок. Можно хранить в холодильнике, тогда точно никто не заведется. У меня проблемы с хранением появились после переезда в частный дом, в квартиру до пятого этажа не доползали вредители наверно.