Вкусный,постный и легкий салат, и для его приготовления вам будут нужны следующие компоненты:
капуста свежая- 400граммов
чернослив - 100граммов
морковь - 50граммов
сое лимона - по вкусу
сахар- по вашему вкусу.
Салат из капусты с черносливом готовим следующим образом:
Свежую капусту нужно нашинковать мелкой соломкой,затем посыпать ее сахаром, и хорошо потереть при помощи рук до появления из нее сока, который следует слегка отжать.
Чернослив следует нарезать мелкими кусочками, а если он сильно сухой,то сначала размочить. Приготовленную и очищенную морковь натираем на средней терке.
Складываем все в салатник,и поливаем соком лимона, а украсить можно зеленью или черносливом.
В кулинарии очень важно не только хорошо и вкусно готовить, но и уметь красиво подать, чтобы приготовленный шедевр просто захотелось попробовать. Для таких целей используют украшения. Например, вот так просто можно выложить луковые полукольца
А этот прекрасный букет сделан из пекинской(хризантема) и цветной (розы) капусты
Лилия из лука
Благодаря украшению блюда становятся просто оригинальными!
Классический рецепт салата "Метла" - это одна свекла, одна морковь, потёртые на тёрке, и капуста, которой должно быть в полтора раза больше, чем моркови и свеклы. Заправляется такой салат либо лимоном, либо растительным маслом. Смешивать растительное масло с лимоном не рекомендуют. Белокочанную капусту можно заменить на пекинскую. Можно отступать от классического рецепта, добавив в салат овсяные хлопья и яблоко тонкими дольками. Самое главное, что этим салатом надо заменить ужин, и ничего после этого не есть. Можно пить только воду. Через неделю употребления такого салатика очистится не только кишечник, но и уйдет пару килограмм веса.
Такой салат полезен тем, что в нем содержатся свежие ,термически не обработанные овощи, поэтому организм получит максимум витаминов необходимых для нормальной работы организма (С,В,К1,РР и U) и клетчатки . Ну и еще это вкусно.
Лично для меня нет ничего лучше настоящего нерафинированного подсолнечного масла - это вкусно и очень полезно.
Можно заправить оливковым, оно по пользе идёт на втором месте (если судит по реальным таблицам, отражающим состав разных масел, а не по рекламе), однако оливковое масло на любителя, далеко не все любят его "живой" вкус. Для тушения оно вполне неплохое, но в свежем виде для салата с капустой не слишком подходит.
Можно попробовать рыжиковое масло - оно тоже довольно полезное, но его вкус тоже на любителя. Рыжиковое масло делают из травы рыжик, поэтому масло имеет "весенний" травяной вкус. Однако при добавлении в небольшом количестве в русский винегрет (т.е. в салат из свеклы и других ингредиентов, а не в заправку "винегрет") рыжиковое масло в сочетании с нерафинированным подсолнечным даёт приятный именно "весенний" привкус. Так что в салате из капусты такому маслу место тоже найдётся.
Можно попробовать и другие виды масла - большинство из них полезны, а вкус... Кому что нравится!
Кстати, как вариант, можно сочетать несколько видов масла. Например, отличную нотку может дать ореховое масло, арахисовое, масло грецких орехов.
Экспериментируйте!