Ответ:
дело в том, что спиртовое брожение в основном производят дрожжи, а они, в строгом смысле не бактерии, а одноклеточные грибы.
Объяснение:
Броже́ние — биохимический процесс, основанный на окислительно-восстановительных превращениях органических соединений в анаэробных условиях.
Брожение осуществляют многие микроорганизмы, так называемые бродильщики, как прокариотические, так и эукариотические, например, дрожжи рода Saccharomyces проводят спиртовое брожение
Спиртовое брожение в 90 % случаев осуществляют дрожжи родов Saccharomyces и Schizosaccharomyces. Они сбраживают моно- и дисахариды с образованием этанола и углекислого газа. Окислительный этап спиртового брожения идёт по пути гликолиза с образованием из одной молекулы глюкозы двух молекул пирувата, двух молекул АТФ и двух молекул NADH + H+. На восстановительном этапе функционирует фермент пируватдекарбоксилаза, коферментом которого служит тиаминпирофосфат. В отсутствие кислорода пируватдекарбоксилаза превращает пируват в ацетальдегид с высвобождением молекулы углекислого газа. Далее фермент алкогольдегидрогеназа, используя два NADH + H+, образовавшихся в окислительном этапе, восстанавливает ацетальдегид до этанола. Общее уравнение реакции спиртового брожения: глюкоза + АДФ + Pi → 2 этанол + 2 CO2 + АТФ.
Спиртовое брожение обнаружено лишь у единичных прокариот из-за редкой встречаемости у них фермента пируватдекарбоксилазы. Строго анаэробная грамположительная бактерия Sarcina ventriculi способна к спиртовому брожению, подобно дрожжам. Бактерия Zymonomonas mobilis, хотя и имеет пируватдекарбоксилазу, спиртовое брожение не проводит, а сбраживает сахара по пути Энтнера — Дудорова. Ещё одна бактерия, имеющая пируватдекарбоксилазу — Erwinia amylovora — способна к спиртовому брожению, наряду с другими типами брожения
Гомологических
рядов закон сводится к следующему: близкие виды благодаря большому сходству их <u>генотипов</u> (почти идентичные наборы генов) обладают сходной потенциальной наследственной изменчивостью (сходные <u>мутации</u> одинаковых генов); по мере эволюционно-филогенетического удаления изучаемых групп (<u>таксонов</u>),
в связи с появляющимися генотипическими различиями параллелизм
наследственной изменчивости становится менее полным. Следовательно, в
основе параллелизмов в наследственной изменчивости лежат мутации
гомологичных генов и участков генотипов у представителей различных
таксонов, то есть действительно гомологичная наследственная
изменчивость. Однако и в пределах одного и того же вида внешне сходные
признаки могут вызываться мутациями разных генов; такие фенотипические
параллельные мутации различных генов могут, конечно, возникать и у
разных, но достаточно близких видов. Н. И. Вавилов подчёркивал, что Гомологических рядов закон неизбежно обнимает и такую, в генетическом смысле не строго гомологичную, фенотипически же параллельную изменчивость.
1. полосатая
2. 40%
3. 60% того, что родится кареглазый ребенок, т.к. гены отца сильнее материнных