Знаю я один такой салатик. Лично я его очень люблю. Этот салат больше подходит для приготовления зимой, когда так мало витаминов. Думаю, что не только я его люблю. Нужно нарезать очень мелко капусту. Я режу ее ножом для чистки картофеля, тогда ломтики получаются очень тоненькие. Можно так же порезать сырую морковку. Потом хорошенько помять руками капусту в миске, после чего все это заправить уксусом и оливковым маслом ( масло можно взять и подсолнечное), ну и конечно же немножко посолить. Такой салатик я частенько зимой делаю и мне он очень нравится. А главное, что все ингредиенты натуральные, в сыром виде и очень полезные.
Есть несколько вариантов этого салата, я остановлюсь на одном.
Для приготовления нам нужно : 1 средняя луковицу, 1 крупное яблоко, 1 солёный огурец, лимонный сок, соль, сахар, 3 ст. ложки растительного масла или 5 ст. ложек сметаны, 0,5 ч. ложки горчицы.
Лук очищаем и разрезаем на 4 части, а затем поперёк тонкими ломтиками.
Таким же образом нарезаем огурец, а яблоко натираем на крупной тёрке.
Соединяем лук, огурец и яблоко, а затеи сбрызгиваем лимонным соком, добавляем соль и сахар по вкусу. Перемешиваем.
Растительное масло или сметану смешиваем с горчицей и этим соусом заправляем салат.
По желанию можно добавить измельчённую зелень петрушки и укропа.
Так как брынза (настоящая, с кислинкой и в рассоле) и фета - мои любимые сыры, делаю так салат:
Обжариваю в кипящем масле очень быстро ( как китайцы в воке) нарезанные кабачки с кучей чеснока, процеживаю лишнее масло ( пойдет на другие блюда), остужаю и засыпаю нарезанной брынзой и зеленью, обязательно и базилик. Ничем не заправляю.
Для приготовления салата "Морское изобилие" необходимо:
- Морской коктейль
- маринованные огурцы
- репчатый лук
- оливки
- соль
- сахар
- уксус
- оливковое
- сок лимона
- зелень
Морепродукты довести до кипения, снять с огня и дать немного остыть, порезать и полить лимонным соком, дать постоять 20-30 минут. Нарезаем лук полукольцами, посыпаем солью и сахаром, заправляем уксусом и маслом, оставляем для маринования. Огурцы нарезаем соломкой, оливки колечками. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем остатками масла, перед подачей можно украсить зеленью. Так же для украшения можно использовать несколько не порезанных оливок.
Предлагаю приготовить вегетарианский освежающий салат с кудрявой капусты /кале/. В составе с овощей и фасоли он прекрасно дополнит организм калорийностью и станет сытным блюдом с гарниром и кусочком хлеба. Приготовить его просто и легко на постном масле. Подготовить:
- фасоль,
- морковь,
- помидоры,
- лайм,
- перец,
- авокадо,
- лук.
На ночь белый фасоль замочить и сварить на следующий день. Овощи помыть и порезать на кусочки. Порезать капусту. Лук вкусней будет чувствоваться в обжаренным на постном масле. Массу смешать с бобами. Поперчить посолить, перемешать салатик соусом и диетическую закуску подать к столу с гарниром.
Салат с постным маслом не хуже. В рецепт можно использовать консервированные бобы и добавить тот же овощной состав.
Готовьте на здоровье свежий салат с кудрявой капустой и фасоли.