Когда большой урожай вишни, то делаю из нее сок. Варенье уже никто не ест, компоты тоже, а вот сок за зиму уходит весь. Вишню, помыв а проточной воде на сите, даже не перебираю от небольших листиков и плодоножек. Помещаю в большую кастрюлю, добавив немного воды, на небольшой огонь. Когда вишня даст сок, то отбрасываю ее на сито, чтобы стек сок. Добавляю в сок немного сахару по вкусу и переливаю в небольшие пластиковые бутылки и отправляю в морозильную камеру. Зимой размораживаю бутылку, можно приготовить морс, сварить кисель, добавить в любой десерт. Если размер морозилки небольшой, то такой сок надо разлить в банки, простерилизовать.
Да конечно можно на стакан 4 таблетки и варите как обычный!!!!!! Но сладкими компотами злоупотреблять не стоит потому что они хранятся не долго!!!!!!!!!!!!!1
Ну да, придется добавлять больше сахара. Хотя, на мой взгляд, лучше подождать всего неделю, пока у абрикосов не уйдут жесткость, кисловатый привкус и зеленый оттенок - характерные признаки недозрелости.
Перелейте компот в большую кастрюлю, добавьте воды по вкусу, чтоб не было сильно сладко и прокипятите. Компот готов!
Настоящую абхазскую аджику делают с чесноком и красным перцем, но в домашних условиях при приготовлении аджики обязательно берут томаты и яблоки. Рецепты у всех разные, поэтому соль кладут не по количеству готовых литров аджики, а рассчитывают вес в зависимости от общего количества килограмм. Уксус не кладут, потому что соль, чеснок, томаты и перец сохраняют аджику длительное время. И если хрен измельчаете на мясорубке, то сначала хрен ножом мелко порубите, иначе в мясорубке забьются дырочки и содержимое все застрянет.
Еще один рецепт домашней аджики с уксусом
Рецепт аджики, которую не варят. По рецепту ниже выходит от 8 до 11 литров аджики.