Горбушу может быть нельзя иногда обжаривать и есть в таком виде, а запеченная в духовке горбуша всегда полезна, даже можно во время диеты. В ней сохраняются полезные свойства и элементы.
Также можно приготовить пирог с горбушей, горбушу с грибами в духовке или просто так запечь целиком в фольге с лимоном или с лимоном и овощами.
Чтобы запечь горбушу по такому рецепту, возьмем продукты:
горбуша одна штука,
пару штук лука,
моркови одна штука,
перец сладкий одна штука,
сметана - три столовые ложки,
лимона несколько долек,
перец, соль по вкусу,
масло растительное.
Горбушу промываем, порежем на кусочками, присыпаем солью.
Обжариваем на сковороде лук, морковь.
Далее возьмем фольгу. Кладем в середину фольги кружочек сладкого перца или два кружочка, далее кусочек рыбы, промазываем сметаной, присыпаем зажаркой из лука и моркови, сверху ломтик лимона.
Края фольги сворачиваем. Так делаем со всеми кусочками рыбы. Отправляем на противне в духовку запекаться при температуре 200 - 220° С в течение 20 минут.
Рыба в фольге получается очень мягкой, сочной, ароматной. В ней все только полезное.
Приятного аппетита!
Также можно сварить суп с горбушей и картофелем. Отвариваем плавники, головы и хвост (все остатки от рыбы) в течение 1 - 1,5 часа в воде, затем процеживаем бульон и бросаем картофель, зажарку с луком и морковью. Или без зажарки, если диета - лук можно отправить прямо в воду и варить с горбушей, чтобы он разварился в воде или бросить целую луковку с картофелем, а потом достать. Морковь также можно прямо в супчик сырой незадолго до окончания положить мелко порезанный. А кусочки филе горбуши кладем в суп за 15 минут до окончания варки.
Зелень можно определить в тарелки, когда суп готов.
Очень вкусно и аппетитно.