Турнепс, это не более чем обычная репа, правда причисленная в разряд кормовых.
Увы, но мы как-то отвыкли от основного продукта питания славян репы, а жаль…
Вот уже несколько лет выращиваю эту хоть и не прихотливую, но «востребованную» для разного рода подземных вредителей, культуру.
Репа, как и турнепс,- уникальный продукт, крайне вкусен и идет в салаты, где требуется нежная острота и достойная горчинка (к примеру - окрошка). Турнепс вкусен сам по себе. Для этого, просто корнеплод почистить, порезать на дольки, посолить и добавить немного растительного масла (можно последнее и игнорировать).
Собственно касаемо турнепса/репы , то в салате этот корнеплод заменяет редис, но лучше это кушать «индивидуально». Вкус турнепса – отличный.
Кассэрол или кассероль-это блюдо,запеченное в одноименной (керамической) кастрюле(отсюда и название).Есть рецепт кассероли из кабачков:кастрюлю смазываете сливочным маслом и посыпаете сухарями.
Выкладываете в нее слоями:
молодые порезанные на ваше усмотрение кабачки-1 шт
белый либо серый порезанный кусочками и подсушенный хлеб-100 грамм
твердый сыр,порезанный кубиками-70 грамм
Все это заливаете смесью:
1 яйцо,смешанное с 100грамм молока и зеленью плюс соль,перец.
Запекаете при температуре 180 до румяной корочки.Крышкой не накрываете.
На самом деле рецептов много.Я предлагаю самый простой рецептик -салат «Морской берег»:
нам потребуется консервированные крабы,зеленый салат,помидоры черри,болгарский перец,соевый соус,столовый уксус,оливковое масло.
Мясо краба нужно порезать кубиками. Зелёный салат нарезать на полоски. Помидорки разрезать на 2 части.Болгарский перез нарезать брусочками (или как вам больше захочется).Смешать все ингредиенты в салатнице. Заправить соевым соусом: для этого смешать 1 ст.л. соевого соуса,с 1 ч.л.уксуса (можно взять яблочный или обычный 9%) и 1 ст.л.оливкового масла. Тщательно перемешать и полить салат.
Маринованный и зажаренный лук от шашлыка очень ароматный, с дымком. С ним можно приготовить бутербродики, канапе, тартинки, например, с селедкой, грибами, с отварной свеклой и зеленым луком и др. Лук от шашлыка можно подать к отварной картошке, приготовить вместе с ним какие-либо блюда с яйцами - глазунью, омлет. С луком можно сделать пиццу, а еще туда добавить вареную колбасу или ветчину, сыр, майонез, овощи (горошек, кукурузу), томат и все составляющие для пиццы. С луком от шашлыка можно сделать холодный томатный суп, если смешать с томатным соком и кусочками картофеля, колбасы, овощей и др. Можно просто так скушать с хлебушком и овощами.
Потому что варка, обычно, осуществляется в кипящей воде, а кипение это и есть "лавинообразное образование пузырьков пара".
Вы не поверите! Но варка любых других продуктов тоже происходит с пузырением воды.