Если зелени много, всегда возникает вопрос как ее сохранить надолго.
На зиму я замораживаю ее впрок. При этом сразу нарезаю. Удобно замораживать кубиками в форме, в этом случае не нужно будет выковыривать из общей массы.
Второй вариант - засолка. Конечно вкус при этом меняется, увы. И если для укропа вполне, то для петрушки не совсем бы советовала.
Для хранения в пределах пары недель вполне подходит вазочка, стаканчик с водой. Воду следует менять ежедневно, дабы не завелись мушки или плесень. В воду можно добавлять сахарку. К тому же, выглядит на кухне очень красиво такой букетик.
Используют нынче и эдакие мини-витрины для хранения свежей зелени. Выглядят они вот так.
Можно и просто и обыденно хранить некоторое время свежую зелень в холодильнике в контейнерах.
или в банках
Или концы в воду и в обернуть целофаном - и в холодильник.
Можно сделать из свежей зелени заготовки. К примеру, сливочные. Рецепт прост - шинкуете что есть и раскладываете в формы и заливаете маслом сливочным или сырным наполнителем, охлаждаете.
Если Вы купили зелень с корешками, можно временно посадить в горшочек.
Ну и как спасение - вакуумные упаковки.