Необходимо сначала сварить порезанную кубиками тыкву до мягкости, воду слить, но не выливать. Тыкву измельчить, лучше блендером. В эту массу добавить по вкусу сахар, можно ванильный сахар, развести до жидкой консистенции водой, в том числе и той, в которой тыква варилась. Поставить на огонь и , когда закипит, влить струйкой разведённый крахмал. При этом не переставать размешивать, чтобы крахмал не осел. Как станет густеть- кисель готов. Пить лучше остывшим, так вкуснее.
Мармелад из тыквы готовим вот так: тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем маленькими кусочками и развариваем в воде. В эту массу можно добавить несколько штук гвоздики или порошок корицы. Вареную тыкву протираем сквозь сито или пропускаем через мясорубку. Затем к полученному пюре добавляем сахар в расчете на 1 кг пюре 2 кг сахара.Увариваем пюре до густоты ,затем добавляем 100 мл уксуса и довариваем еще 15 минут,постоянно помешивая.Капнем каплю на тарелку: если она не растекается , мармелад готов.
В Болгарии к тыкве добавляют виноградный сок.
Понадобиться:тыквы-300 гр
сливки-400 гр
морковь-1 шт
лука-2 шт
чеснока-2 зубчика
картошки-4 шт
масло растительное-1 ст.л
масло сливочное
морская соль
Приготовление:Очистить овощи.Нарезать.Включить мультиварку в режим ВЫПЕЧКА.Влить растительное масло.Пожарить лук,чеснок,картошку,морковь,тыкву.Накрыть крышкой до сигнала приготовления.И выбрать режим тушение.Через час всё взбить в миксере.Влить в пюре сливки.Помешать.Довести до кипения и посыпать укропом.Приятного аппетита!
Для приготовления печенья из замороженной тыквы не сложно. Для этого будут нужны двести граммов замороженной тыквы, два с половиной стакана муки, 110 граммов сливочного масла, двести граммов сахарного песка, два яйца, половина маленькой ложки ванилина, одна маленькая ложка разрыхлителя и сахарная пудра для обсыпки печенья.
Поместим в миску размягчённое сливочное масло, насыпем сахарный песок и хорошенько разотрём. Добавим разрыхлитель, яйца, ванилин и как следует перемешаем. Замороженную тыкву разморозим, нарежем на куски и погружным блендером сделаем пюре. Добавим это пюре к основной массе и перемешаем до однородности. Постепенно всыпем муку и вымесим не очень густое тесто.
Противень промажем сливочным маслом, большой ложкой выложим будущее печенье и отправим в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут. Вот в принципе и всё. Через 35 минут, вытащим противень с печеньем из духовки, посыпем сахарной пудрой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Конечно положите немного. Вкус шарлотки вы не испортите, но придадите ей новый вкус легкий яблочный аромат. Эти два продукта взаимосочетаемы и как бы дополняют друг друга, но при добавлении нужно знать меру, чтобы не испортить блюдо.