У меня квартира без балкона, погреба тоже нет, зато есть сад, и свою картошку сама выращиваю, в этом году три мешка, что для меня одной много.
Так что знаю, что до нового урожая вы её не продержите в квартире - в конце января, начале февраля она даст ростки и станет вялой.
Поэтому переберите (малейшая ранка и все загниет!), лично я так и мою сразу, и просушиваю, а затем по ящикам и накрываю их от солнечного света.
А дальше - кушайте на здоровье! Вареную, жареную, пюре, фри и т.д. К январю нужно с ней разделаться, ибо она станет уже не та, а на супчик можно и в магазине купить.
Если вы с осени её наедитесь, то потом страдать по ней не будете.
Поэтому остатки картошки в январе можно превратить в пюре и заморозить (морозилка к тому времени уже освобождается), сделать вареники с картошкой и туда же, нажарить фри и тоже заморозить. То есть морозить нужно готовые блюда.
А сырая и замороженная мне не нравится, потом у неё как-то волокна проявляются и вкус не тот.
В настоящее время официально есть четыре сорта генномодифицированного картофеля: Елизаветта, луговское, Russet burbank, Superior newleaf. Остальные вроде как считаются не генномодифицированными. Но уверенности уже ни у кого нет.
Насчет перчаток ничего не знаю. Поэтому сравнить не могу. Но могу рассказать про картофелечистку. Картофелечистка у нас есть. Правда не такая как на рисунке, а ручная. По типу мясорубки. Закладываешь картошку. Наливаешь не много воды. И минут пять крутишь ручку. Недостатки. Чем крупнее картошка, тем её чистить не удобнее. Картошку с кулак и больше чистить так практически не возможно. "Глазки" всё равно приходится вырезать ножом.
А вот мелкую чистить одно удовольствие. И "глазков" в ней практичиски нет. Чистится очень быстро. За 15 минут можно начистить целое ведро.
<h2>Картофель вареный в кожуре</h2>
<h2>Пищевая ценность для пол чашки (78 г)</h2>
- Калории 68;
- Калории из жиров 1;
- Всего жиров 0,1 г;
- Натрий 3 мг ;
- Углеводы 15,7 г;
- Пищевые волокна 1,4 г;
- Сахар 0,7 г;
- Белки 1,5 г;
<h2>Пищевая ценность для пол чашки (78 г), дополнительная информация</h2>
- Вода 60,04 г;
- Энергии 68 ккал;
- Энергии 285 кДж;
- Белки 1,46 г;
- Всего липидов (жиров) 0,08 г;
- Зола 0,72 г;
- Углеводы 15,7 г;
- Сахар, всего 0,68 г;
- Сахароза 0,15 г;
- Глюкоза (декстроза) 0,29 г;
- Фруктоза 0,23 г;
- Кальций, Ca 4 мг;
- Железо, Fe 0,24 мг;
- Магний, Mg 17 мг ;
- Фосфор, P 34 мг ;
- Калий, K 296 мг;
- Натрий, Na 3 мг;
- Цинк Zn 0,23 мг;
- Медь, Cu 0,147 мг;
- Марганец, Mn 0,108 мг;
- Селен, Se 0,2 мкг;
- Фтор, F 38,5 мкг;
- Витамин С (аскорбиновая кислота), всего10,1 мг;
- Тиамин 0,083 мг;
- Рибофлавин 0,016 мг;
- Никотиновая кислота 1,122 мг;
- Пантотеновая кислота 0,406 мг;
- Витамин B-6 0,233 мг;
- Фолиевая кислота, всего 8 мкг;
- Холин, общая 10,5 мг;
- Бетаин 0,2 мг;
- Витамин А, МЕ 2 МЕ;
- Витамин Е (альфа-токоферол) 0,01 мг;
- Витамин К (филлохинон) 1.6 мкг;
- Жирные кислоты, насыщенные 0,02 г;
- Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,002 г;
- Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,034 г;
- Триптофан 0,023 г;
- Треонин 0,053 г;
- Изолейцин 0,059 г;
- Лейцин 0,087 г;
- Лизин 0,089 г;
- Метионин 0,023 г;
- Цистин 0,019 г;
- Фенилаланин 0,065 г;
- Тирозин 0,054 г;
- Валин 0,082 г;
- Аргинин 0,067 г;
- Гистидин 0,032 г;
- Аланин 0,044 г;
- Аспарагиновая кислота 0,356 г;
- Глутаминовая кислота 0,245 г;
- Глицин 0,044 г;
- Пролин 0,052 г;
- Серин 0,063 г;
- Бета-каротин 2 мкг;
- Лютеина + зеаксантина 7 мкг.
При хранении и сохранности картофеля важное значение имеет лёжкость клубней, которая сильно зависит от условий, которые сопутствовали выращиванию картофеля:
- Холодное и дождливое лето обязательно приведёт к повышенным потерям при хранении. Практически установлено: есливлажность почвы была 65- 85%, лёжкость может ухудшиться почти в два раза.
- Картофель, выращенный на супесчаных почвах, будет храниться лучше, чем картофель с суглинистых низинных земель.
- Существенное влияние на хранение картофеля окажут удобрения, которыми его подкармливали в период выращивания. Клубни, получившие азот в избытке, содержат больше сахаров, а значит — легче поражаются болезнями и хуже хранятся. Хуже будут храниться и плоды, испытывающие недостаток калия.
Чтобы дольше сохранить картофель, применяют растения, которые выделяют фитонциды.Можно клубни переложить свежими листьями рябины, сосновыми или еловыми ветками.
Хорошо защищает от гнили сухие растения полыни горькой и сныти обыкновенной.
От гнили клубни могут защитить также бузина и папоротник, их нужно положить в мешки или ящики с картофелем.