Мясо трудней для переваривания. Рискну сказать, что мясо вообще самая трудно перевариваемая еда, не только по сравнению с яйцами, а вообще. Мертвые вареные мышечные волокна убитых животных в нашем организме выделяют токсины и продукты распада. А чтобы из них добыть белок, который нам так навязывают, как "нужный животный белок, всем необходимый", нашим клеткам надо его расщепить на аминокислоты. Из вареных мертвых чужеродных мышечных волокон надо добыть чужеродный нам белок, перестроить его в аминокислоты, потом построить свой белок. Организм и наши бедные клетки столько на это энергии затрачивают и сил, а еще и продукты распада обезвредить, которые в этом мясе! Мы не хищники вообще.
Теперь про яйца. Если белок яйца едим сырой, то он действует, как клей в организме. Если едим вареный белок, то его тоже придется расщеплять на аминокислоты, но все же не мышцы животных, легче для переваривания. Белок яйца должен быть не сырым, но и не круто сваренным, а только чуть-чуть свернувшимся. Если едим сырой желток куриного яйца, то там омега-3, витамины, минералы, он полезней, чем вареный. Если вареный желток, то переваривать дольше. Но сырой опасен сальмонеллами. Не забываем, что часто яйца есть нельзя- это аллерген, и нагрузка на печень.
На счёт мяса сказать не могу, не довелось попробовать. Когда были на страусиной ферме, мясо не стали покупать. А вот яйцо одно приобрели. На мой взгляд ничем вкус яйца этих больших птиц не отличается от куриных. Разве что больше похожи на вкус домашних яиц. Да и цвет у желтка тоже был соответствующий - больше к оранжевом.
А потом мы из этого яйца сделали красоту: отдали знакомым художникам и они нам его чудесно расписали )
У нас проводят регулярно каждый выходной ярмарки в нескльких точках города. Вот тут-то раздолье и продавцам, и нам, заждавшимся голодным покупателям. Хотите, свининка, хотите, крольчатина, брынза, сыры, овощи с грядки и фрукты. Очнь удобно, да и бабушкам я как-то больше доверяю, чем импортным продавцам, завозящим на наши рынки картофель из Марокко и морковь из Польши.
Неделю как с зимовки вернулся оттуда. И вот что я вам поведаю:
Коров доят и молоко пьют. Как и у нас, есть молоко упакованное в заводским способом.
Коровы священные, но не стоит забывать, что в Индии не только живут индусы, В Индии большое число католиков - индийцев, которые кушают коров за милую душу.
Покупая мясо в Мапсе в штате ГОА, стоял в очереди из местных жителей.
Такие вот дела.
На мясо лучше разводить индоуток (шипуны).К индейкам они ни какого отношения не имеют,а шипуны по тому, что не умеют крякать, а только шипят.В этих утках много мясо и практически нет жира как в белых утках.Так же хорошо на мясо разводить индюшек, у них тоже много мяса.И мясо вкусное и совсем не жирное.Еще так же хорошо разводить гусей.Ну и конечно куда без курочек.Правда в курице не так много мяса, но зато курица несет яичко.Хотя яйца тех же уток, гусей и индеек подходят так же для еды.Но в основном например моя бабушка вбивает эти яйца в тесто,или ими выкармливает молодняк-цыплят, утят, гусят и индюшат.